据说最早是由马来西亚福建籍华侨李文地首创，BakKutTeh正是闽南语的发音。
李文地发明的用猪骨加药材熬制肉骨汤来补身体。
后来马来的劳工都喝这种肉骨汤，李文地自然的就被别人称呼为“肉骨地”，
在闽南语中"地"和“茶”是同音字所以后来就叫成了“肉骨茶”，
以至于后来的肉骨汤也被称为肉骨茶。
在马来巴生港博物馆有记载。
肉骨茶虽名为茶，但实为混合中药(当归、玉竹、川芎、白术、党参、熟地、茯苓)、
香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多个小时的浓汤。
在马来西亚的一些小镇，甚致加入海参和鲍鱼一起熬制。
在接下来的一个世纪里,马来西亚华人通过不断努力已在当地的经济领域站稳脚跟,
肉骨茶则从苦力劳工的饮食渐渐成为老少咸宜的风味佳肴。
