无论是文化、自然风景或美食，每个州各有不同，毕竟大马是一个多元面貌的国家。
檳城美食最让他讚不绝口。
他曾经带8岁和14岁的孩子在檳城到处开车閒逛，在丹绒武雅一带的美食中心品尝瓦煲鸡、海鲜、面食等，度过了欢乐时光。
他透露，其夫人凯特琳是美食和文化作者，已经出版3本相关著作。
他不时因工作关系，发现美食时，还充当摄影师拍照，然后把照片电邮给凯特琳。
大家若以為外国人都不敢品尝辛辣食物，或许是个刻板印象。保罗琼斯作為走遍世界多个国家的外交官，从来就不拒绝辛辣的美食。
“这裡的食物会辣吗？我觉得辛辣度中等而已。我爱这裡的食物，包括印度和马来食物。我上任的第二天就品尝椰浆饭了。”
