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经济与生活

马来西亚美食-椰浆饭

2014-10-15

    椰浆饭Nasi Lemak,这是最常见的马来主食,在马航的飞机上肯定有供应,也可以说是马来人的招牌美食了。
    这个饭的名称来自它的烹饪过程,那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。
    有时候,会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里,以增加它的香味。
    必要时,也可加入其他的香料如黄姜与香茅,以给于附加香味。
    我在上海也吃过椰浆饭,口味没有那里的重,用的米也不对,总之和马来西亚比起来还是有很大差距的。