今年雨季即将到来，也是田鸡大量繁殖的季节，目前各地市场上已开始看见各处皆有商贩摆卖田鸡了。
    田鸡是一种非常富有营养且肉鲜甜的田间动物，特别是在雨季来临时，晚上只要拿着一把手电筒、一支长竹竿到田间捕捉，肯定会满载而归。
    田鸡和青蛙都属于蛙类，据说吃了青蛙的卵会中毒致死，所以人们一般不吃青蛙，而喜欢吃肉丰厚肥美的田鸡肉。
    我国市场上出售的，大部分为野生田鸡，体积不是非常大，但肉滑而甜美，普遍受到市民的欢迎；
    也有部分由泰国或越南进口的人工繁殖田鸡，体积大，但肉并没有野生的好吃。
    据业者说，野生田鸡比人工养的每公斤贵一千柬币。
    乌亚西市场附近有一个田鸡批发商，每天要用手工加工150至200公斤的田鸡给各家餐厅，即使在过年过节也不能中断。
    这是一个“人工密集”的行业，每天至少须聘有7、8个人忙上忙下，除了全部要用人工剥皮和去内脏外，
    因为双手每天都泡在水中，所以指甲都被水泡坏了。