柬式廉价甜品玉米糊
2014-10-31
在金边市的小巷或河边,有时你会发现有人踏着一架破旧的自行车,车架上捆着一个旧竹箩。
箩内有一个锅,锅的四周放满着用以保温的谷壳,箩外还有香蕉叶及一小罐粹白芝麻混合白糖的糖沫。
锅内装着柬埔寨的特式小吃——甜玉米饭及甜玉米糊。
玉米饭是用鲜嫩玉米粒,放入适量的水经3次蒸煮,使其变得松软可口。
有客人光顾时,小贩会将玉米饭装在一小片香蕉叶上,并撒上一层白芝麻糖沫,
再给一小片棕糖树叶当作汤匙,在路边吃,一小撮售500柬币。
有时,有些小孩子要买,300柬币也卖。
在外国游客看来,玉米饭既不雅观,也不卫生;但在本地人看来,却是司空见惯毫无所谓。
儿童更是百无禁忌,边走边吃,吃完将香蕉叶随手一丢了事。