土地资源丰富、自然条件优越、气候适宜、雨水丰沛的柬埔寨是传统农业国，大米在国民经济和人民生活中占有重要地位。
    但是，由于水利设施缺乏，绝大部分土地只能种植一季稻，土地利用率很低，加上缺少良种，种植技术和设备落后等原因，柬埔寨的稻谷单产较低。
　　全国3万家碾米厂大部分规模较小，加工能力和技术落后，大量稻谷被泰国、越南等国的米商低价收购，被其加工成泰国、越南香米出口。
　　据了解，泰国和越南是世界大米最大出口国。柬埔寨是最具大米坐褥及入口潜能的国度，但目前其繁荣实力仍偏低。
    尽管柬埔寨与其他邻国具有异样的种植地以及气候，但柬埔寨稻谷产量照旧远远低于这些国度。