印尼地处热带、不产小麦，居民的主食是大米、玉米或薯类，尤其大米更普遍。
大米除煮熟外，印尼人喜欢用香蕉叶或棕榈叶把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，称为“克杜巴”。
不过，印尼人也喜欢吃面食、如吃各种面条、面包等。
由于印尼人多信伊斯兰教，绝大部分居民不吃猪肉，而吃牛羊肉和鱼虾之类。
印尼是一个盛产香料的国家，印尼制作菜肴喜欢放各种香料，
以及辣椒、葱、姜、蒜等。因此印尼的特点，一般是辛辣味香。
印尼人喜欢吃“沙爹”、“登登”、“咖喱”等。
“沙爹”是牛羊肉串，制作方式讲究，先把鲜嫩的牛羊肉切成小块，
然后浸泡在香料等的调料里，再用细竹条串起来，用碳火烤，
边烤边用调料汁在串肉上撒滴，使串肉散发出阵阵的香味，
烤熟后蘸辣椒花生酱一起吃，味道鲜美可口。
