印尼咖啡的历史
2015-07-27
17世纪中期,咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚。
1712年第一批来自爪哇的咖啡销到阿姆斯特丹。
然而,1877年所有种植园的咖啡树均被咖啡锈病毁坏,而不得不从非洲引进罗百氏特咖啡树替代原有树种。
今天只有6%-10%的咖啡豆是阿拉伯咖啡豆。
印度尼西亚是世界上罗百氏特咖啡的主要生产国,每年生产680万袋咖啡,大半咖啡出自小种植园,约占总产量的90%。
爪哇生产精致的芳香型咖啡,酸度相对较低,口感细腻,均衡度好。
爪哇咖啡的香味和酸度比苏门答腊岛和苏拉威西岛的咖啡更胜一筹。
爪哇最好的种植园是布拉万、詹姆比特、卡尤马斯和潘库尔等。
爪哇摩卡咖啡是爪哇咖啡和也门摩卡咖啡的混合品。