咖啡种植在巴厘海拔1500米左右的山地间，在收获后先要剥掉外壳，在仓库里储存1年，
    如果储存的时间不够，烤出的咖啡就会有酸味。
    在烘烤前还要对咖啡豆进行手工挑选，有残缺的和虫蛀的一概不能要，否则烤完会有焦味。
    这样选择后的咖啡豆颗颗都很完美，没有任何瑕疵。
    当地烤咖啡要经历两次烘烤，大约需要一个半小时。然后才能研磨、包装。
    在一些考究的咖啡作坊，经营者向旅游者提供不同的咖啡成品。
    咖啡豆是提供给喜好自己研磨咖啡的人，
    粗颗粒的是适合煮的，细颗粒的是可以用热水冲的。