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经济与生活

三宝垄华族美食Tahu Pong

2018-10-24

    据说,Tahu Pong这个名字的由来是源自于印尼语Kopong,
    既是空洞的意思,指的正是豆腐空心的特征;
    也有人说Pong其实是福建话的“膨”,说的就是豆腐鼓胀的外形。
    不管是哪个由来,Tahu Pong确确实实彰显了中华文化在当地深远的影响。
    由于Tahu Pong是空心的,所以酱料也是异常重要。
    酱料一般是用虾膏、酱油和蒜调制而成的,搭配炸得酥脆的Tahu Pong 一起吃才能吃出豆腐香。
    和Lumpia 一样,这道小吃是三宝垄极具代表性的美食,
    也是当地华裔引以为豪的。