三宝垄华族美食Tahu Pong
2018-10-24
据说,Tahu Pong这个名字的由来是源自于印尼语Kopong,
既是空洞的意思,指的正是豆腐空心的特征;
也有人说Pong其实是福建话的“膨”,说的就是豆腐鼓胀的外形。
不管是哪个由来,Tahu Pong确确实实彰显了中华文化在当地深远的影响。
由于Tahu Pong是空心的,所以酱料也是异常重要。
酱料一般是用虾膏、酱油和蒜调制而成的,搭配炸得酥脆的Tahu Pong 一起吃才能吃出豆腐香。
和Lumpia 一样,这道小吃是三宝垄极具代表性的美食,
也是当地华裔引以为豪的。