（一）品种趋多样化：随著媒体的不断宣传和许多在国外工作和生活过的印尼人回国定居，更多的印尼人开始接受西式食品。               
    　  印尼人也非常喜好零食，并且随著更多的城市妇女参加工作，对加工食品的需求呈上升趋势。果冻、非微波玉米花、水果乾、华夫饼乾和曲奇饼、果仁夹心巧克力等零食，以及水果饮料、果味牛奶、咖啡、多味冰泣淋等饮品都非常受欢迎。              
    　  当地和具地方风味的调料在印尼市场上都很很受欢迎，比如印尼人炒麵用的甜酱油、鸡汤调料；印尼风味、中国风味和泰国风味的调味料也很受欢迎；炸鸡、炸鱼及炸香蕉用的调味粉等也是食品市场上的大宗必需品。               
    　  （二）主食种类大幅增加：大多数印尼人仍以大米为主食，餐餐必食，但现在比较受欢迎的替代品是速食麵。随著收入增加和生活方式的改变，烘焙食品，如麵包、蛋糕也越来越受欢迎。烘焙所需的巧克力粉、乳化剂等可从本地购买，而坚果仁、水果乾、水果罐头则主要需靠进口。            
    　  （三）健康意识逐渐增强：高蛋白食品，强化维生素、强化纤维的食品及乳製品等逐渐受欢迎，但低脂和无脂牛奶还不太流行，因为不太符合当地人口味，价格也比较高。低糖无糖饼乾、糖果点心、含片和低脂低糖的小饼乾在市场上都可以见到。运动饮料销量也在上升。              
    　  （四）产品包装发生变化：小包装食品因其易于携带及价格低廉，在市场上普遍受到欢迎。因为收入没有保障，许多印尼百姓更喜欢买小包装食品，比如正好够一天的食量。近几年，90-125毫升装牛奶、果汁和适合上学小孩子一口可吃下的饼乾都有很好销路。真空包装的冷冻或冷藏食品比罐装食品卖得更好。              
    　  （五）酒精饮料仍受严格管制：由于在印尼回教人口占绝大多数，政府仍旧严格控製酒精饮料的生产、分发、销售、广告和消费等。含酒精的饮料需缴纳高额奢侈消费税和进口关税。啤酒也只有三家工厂生产。