在马尼拉，与这里一样闻名的是一家邻近总统府的私房菜馆“La Cocina de Tita Moning”。
    店主是个西班牙裔的女子Suzette，
    为了纪念自己过世的祖父母，将他们的旧宅改造成这样一间充满了爱和怀念的餐厅，
    每个来到这里的客人，都感慨于房子主人丰富的阅历和各式各样有格调的藏品，
    更是对这间“祖母的厨房”里烹制出的精美菜肴发自内心的喜爱。
    在这里，你能吃到19世纪末上流社会里盛行的西班牙菜，
    但不同于别处是因为店主加入了家传的方法改良制作。
    招牌海鲜饭的制作就是个典型的例子，主人用猪肉、鸡肉和西班牙肉肠替代了传统的海鲜作为原料，
    配合当地人喜爱的白米饭，在煮制时分多次加入番茄肉汁，
    使米粒充分吸收汤汁的精华，整道菜比使用海鲜更加的鲜香爽滑。
    口感类似炒薯仔的嫩炒棕榈树芯，以当地的特色植物为食材，
    加上西班牙特色的烹饪手法，奉献给游客一种结合两地特色的殖民大餐。