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经济与生活

最好的菲律宾菜

2014-12-08

    Bistro Remedios,这幢古老的房子,起先是民房,后来又做过古董店,书店,现在变为餐厅。
    即使你曾怀疑店门口牌匾上的“最好的菲律宾菜”的大名,
    尝过之后,你也会为这里充满浓重欧洲风味的美食所折服。
    店里的招牌菜是菲律宾烧鸡,与国内的烧鸡淡淡的咸口不同,
    这里的鸡采用西葡传统的炉烧,烤好之后撒上新鲜的蒜头、辣椒和特制酱汁调味,
    相比普通的烤鸡更加入味和有嚼头。
    Bulalo,是种在当地很受欢迎的汤,用牛腱和牛骨熬制而成,
    汤汁浓厚,回味无穷,是不可多得的配餐佳品。
    店里有种烤鱼也很畅销,大大的一条,顺着鱼骨将两侧的鱼肉分开,烤成外焦里嫩的金黄色,
    蘸着闻起来有点怪的调料一起吃,满嘴的菲律宾味儿。