椰浆饭虽然是一道传统的马来经典菜肴，但这不妨碍它成为新加坡华人和印度民众最喜爱的早餐选择。

    顾名思义，椰浆饭得名于其烹饪方法——用椰浆烹煮米饭，

    再用一点香兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻的清香。

    这一经典美食可分为两种类型，传统的马来式比较简单，

    其中加入江鱼仔（鯷鱼）、坚果、炸鱼、黄瓜，还可以加入一个鸡蛋。

    而另一种则是中式做法，里面的丰富配菜包括炸鸡腿、鸡肉肠、鱼糕、咖喱蔬菜以及午餐肉。

    属于这一类的餐馆有忠邦椰浆饭和樟宜村椰浆饭。

    椰浆饭和鸡饭一样，佐餐的辣椒调味品能为其增加别样感受。

    有时候，光是辣椒下饭就能让您大快朵颐。

    不论是作为早餐还是一天中的其他餐点，椰浆饭都是不错的选择。

    有时候店家还会按照传统方法，用香蕉叶包裹米饭为其增加更多自然芬芳。

    在新加坡的各处美食场所都常常可见椰浆饭的身影，

    而其中最有名气的摊点聚集地莫过于亚当熟食中心。