新加坡政府规定，从今年底开始，所有饮食供货商必须为食品贴上时效标签，明确指出食物得在4小时内食用；这么一来，公众如要吃“符合安全”的自助餐，家中派对或得缩短至不超过三小时。

    根据新的条例，食物时效必须贴在每个饭盒上，如果是自助餐，饮食供货商（food caterer）则得在餐桌上立牌说明食物应在几点之前食用。由于研究显示，在摄氏5至60度之间，食物的细菌会迅速滋生并可能在4小时后达危险水平，因此供货商的食品时效将以4小时为准。

    除了时效之外，当局也建议供货商避免提供塑料盒，以防客户在食物时效期后“打包”剩余食物。（星洲日报）2011.03.05