（一）保证粮食安全，控制大米出口量。为保证全国粮食安全和社会稳定，越南十届国会提出，越南大米政策主要是保证今后全国人口的粮食安全，
保证每年大米出口量为400-450万吨（主要为高质量大米），全国人均稻谷占有量保持在460-470公斤之间，稻谷总产量达到4000万吨（主要为高质稻谷）。
（二）增产增收不增地。在现有稻谷种植面积基础上，提高单位亩产量，种植优质稻谷，不增加稻田面积。
将低产田或产量不稳定的稻田转化为工业用林、种植果蔬或养殖水产。
（三）发展高产良田。在九龙江平原和红河平原地区分别发展100万公顷和30万公顷高产良田。
将生物技术运用于稻谷种植和生产，提高单位粮食产量，降低成本。
同时，发展水利灌溉工程，有效防止洪涝和旱灾，将科学灌溉稻田的面积提升到400万公顷。
（四）减少大米消费，增加对其它粮食制品的消费。
丰富粮食市场，多样化粮食消费，提高人们对营养的认识，改变对大米的传统消费习惯，尽可能用其它粮食替代大米消费。
