由于过度开发，全国许多重要的食用软件动物的种群已衰减〔例如分别在庆和和广宁的翡翠贻贝和珍珠贝几乎已耗尽〕。
野生种群的下降导致对水产养殖兴趣日浓，文蛤和蚶养于南方省份。
中国这些双壳类的资源虽不能说是属于真正养殖的，但经过精心管理后得以收获。
最重要的生产来自文蛤，主要采捕自前江、滨知、胡志明市和近年来的茶荣。
蚶养殖始于数年前，目前上述所有省份以及建江平顺均有生产。
在北方各省，蚶养殖也是新近投入的养殖业，多半靠南方进口的苗种。
目前约有10.0万公吨新鲜文蛤加工出口，冷冻文蛤肉出口至泰国、新加坡、日本、法国和比利时。
活乌蛤出口至已建立起活海产品市场的中国大陆。估计养殖的蚶有1,250公吨，主要养于建江和广宁，少数养于承天慧。
