越南民族的饮食表示越南的文化特征。热闹的气候使越南有很多丰富的产物。
    越南人常吃的主要粮食是：米、糯米、各种青菜，豆、水果与越南各地区的山珍海味特产，
    越南食品名单从简单点心如：各种米粉、粉丝、面汤、糯米饭、糖水至在家庭饭中有各种：红烧、汤、炒、盘凉之菜等；
    还有许多野餐与高级饭店的各食品名单。越南饮食是个有文化性之艺术，很相近综合天然，使人觉得很有兴趣。
　　越南人在饮食嗜好上有如下特点：注重讲究菜多肉少，习惯菜肴炒齐后一起上果。