《什么有利健康》杂志对中餐、印度餐、泰国餐、意大利餐以及墨西哥餐的营养成分进行了调查，
他们特别注意这些食物中脂肪（包括饱和脂肪）、糖、纤维素和纳的含量。
这几种成分如果含量过高，都对健康有害。
每日标准营养摄入 (男性/女性) ；脂肪 95克/70克；饱和脂肪30克/20克；热量（卡路里） 2,500/2,000；钠 2.5克/2克；纤维素 18克/18克；糖70克/50克
调查发现，这五国风味无一例外，都有几道食品脂肪和糖分含量过高，不过以中餐最令人担忧。
例如，中餐馆颇受英国人欢迎的酸甜肉配蛋炒饭，每一份脂肪和糖的含量分别是60克和44克。
而一份烤鸭脂肪含量也在31克左右。
