老挝是亚热带多山多水的国家，多样化的自然环境为丰富多样的物种生存提供了良好的条件。

    农作物，主要有稻谷、玉米、薯类、豆类、蔬菜、瓜果等食用作物，

    棉花、甘蔗、咖啡、烟叶、橡胶、虫胶树等经济作物。

    其中，稻谷分水稻和旱稻两种，按季节分有分为早稻河晚稻，主要产糯米。

    玉米、薯类、蔬菜在老挝全年均有出产，但还没有规模种植。

    常见的蔬菜有各种食叶菜如大白菜、小白菜、圆白菜、空心菜、生菜、芹菜、苦菜、芥菜、茼蒿菜等。

    特产主要有香茅（一种汤料），还有许多野菜树叶常见于餐桌，

    如竹笋、蘑菇、芭蕉蕾、山茄子、薄荷叶以及一些坚果而不知汉译名的树叶芽。