老挝的水稻种植，处于刀耕火种、土地轮播状态。

    种植水稻的耕地多以五年种植一季；

    即，每块耕地种一次后，需荒废3～4年，

    土地的有机质肥力、矿物质等恢复自然状态后，才进行第二次种植。

    老挝水稻种植前，当地农民先将修养几年后土地上的荒草、灌木用火将之烧成草木灰，增加土地肥力。

    土地耕作准备后，经验丰富的族老，根据神秘的历法和动植物的活动现象，

    确定水稻种植过程中的各个主要时间节点，如：育种、播种、收割等日期。

    老挝水稻的品种，是最亲近亚洲野生水稻（原始稻），最接近远祖基因的进化水稻品种。

    老挝因耕地充裕，未曾引进产量更高的杂交水稻、转基因水稻等高科技品种。

    在中国杂交水稻亩产900公斤的今天，老挝原生态大米的亩产还不足200公斤。

    远离科技，亲近自然，老挝大米从品种上保证了大米的原生态。