尼日利亚人最爱食用传统的“五色板”，
    即用玉米面（黄色）、本薯面（浅黄色）、豆类面（咖啡色）、蔬菜（绿色）、西红柿（红色）混合在一起烧制而成的糕状或湖状食物。
    他们喜食粥汤，卡努里人喜食“布拉布斯科”，即用黍米熬的粥，吃时淋上熟油，香气诱人；
    豪萨人喜食“图活粥”，即有黍米、高梁米、大米合煮，再配以用调味汁拌好的鱼、肉和各种蔬菜。
    至于汤类，较为普及的是用炸甜瓜干、葫芦干、西红柿块、鱼或鸡合煮的“埃古西汤”，
    用肉末和香蕉煨制成的“阿卡拉汤”，香而不腻、别具一格。
    他们对中国饮食怀有极大的兴趣，他们用餐一般习惯以手抓饭，
    社交场合也使用刀叉。