霹雳州消费人协会主席阿都拉曼说，汉堡肉经过高温烹煮，多吃易致癌，因此劝告消费人避免或少吃为妙。
他说，汉堡肉通常是小贩在街边以热锅煎烤，
他引述美国癌症研究院营养流行病学副主任拉丝米新哈的研究指出，高温烤煮或烹调将产生两种诱导有机体突变的物质，即多环碳氢化合物的烟雾产生，
同时会产生异环胺的化合物，这两种化学物都是致癌的物质。
他说，对身体而言，诱导有机体突变的物质是外来物体，需要排出体外，肝脏氧化这些物质让他们溶解，
然后通过排尿排出体外，这个清理过程导致肝脏及肾脏出现巨大的耗损。
根据新哈指出，尽力清除异环胺会让人体变得更危险；在一些个案中，这会让异环胺更活跃并破坏脱氧核糖核酸。
他劝告消费人避免长时间高温烹调食物，因为肉类越是褐色，表面就越多异环胺。
另一个问题是烤肉滴在锅上的脂肪加热后将产生多环碳氢化合物的烟雾，多环碳氢化合物会沾在肉的表面上。
新哈强调烤肉含有多环碳氢化合物及异环胺的化合物，这些会破坏人们的脱氧核糖核酸，会致癌，而汉堡肉便是其中一种。
