到目前为止，印度有20多部涉及到食品的法规。分别由不同的部委和部门负责管理执行。
其中最重要的两部食品法是《1954年防止假冒伪劣食品法案》（PFA）以及《1955年防止假冒伪劣食品法案规则》。
这两部法规对印度打击假冒、伪劣和不安全的食品，以及食品商标欺诈的行为提供了法律保障并随着时间推进不断地进行修订。
这两部法规同样适用于印度本国和进口食品。
法规在食品加工，食品分配，食品色素应用、防腐剂使用，农药残留，食品包装盒标签和销售原则方面都做出了详细规定。
该法由印度政府所属的卫生及家庭福利部综合卫生服务局（MHFW）强制执行，其职能类似于美国食品药品管理局（FDA）。
PFA主要对初级产品建立标准，涵盖了印度决大多数的食品产品。
在食品加工行业方面，PFA在标准制定上以确定规则为主，本质上更像是一种行为规范草案。
对于PFA规则，相关的利益团体可以提出修订建议或意见。
在印度卫生及家庭福利部下属的综合卫生服务局的领导下，设有食品标准核心委员会，作为决策实体来负责法规修订。
