植物蛋白是优质蛋白质，但是摄取过多，也损害健康、生命。
我先说孙中山的故事，这个著名政治人物，学医出生，患胃病久治不愈，倍受病痛折磨。后来日本一个名医教他吃素，不治而愈。
只要吃肉喝奶病痛就会复发，这使他成了铁杆素食者，他号召国人吃素，以增强体质。然而他只活到59岁。
什么原因呢，他受高蛋白质谬论之害。唯恐蛋白质不足。
他在《易行知难》中写道：“中国素食者必食豆腐，夫豆腐者，实植物中肉料也。此物有肉料之功，而无肉料之毒。
故中国全国皆素食。以黄豆代肉类，乃中国人之发明。”
豆腐经过滤去渣，蛋白质含量已高于黄豆，高达43%，比猪肉蛋白质高10个百分点，超过需求10倍。
无极必反，何况蛋白质代谢物是一种毒品。
一、过多蛋白质在体内产生一种毒性氨基酸：高半胱氨酸。导致高血压、心脏病、脑中风、骨质疏松症、精神分裂症、痴呆症。
给人健康带来很多困扰：1. 加速氧化及衰老；2. 损伤动脉；3. 削弱免疫系统；4. 对大脑的损伤及降低智商；
5. 增加疼痛、炎症；6. 易患癌症及解毒问题；7. 加速衰老大脑。
二、过多蛋白质在体内产生NH3氨气，，损害智力，破坏神经系统，导致阿尔茨海默症和血氨症。
三、过多蛋白质，产生大量代谢垃圾，伤害肝脏、肾脏。肝脏、肾脏受损，那就别想长寿健康了。
一个肾脏有问题的人，最明智的选择就是首先控制蛋白质摄取量，否则很容易肾脏瘫痪，尿毒症。
这个事实足见蛋白质代谢垃圾何其毒也。
