维生素B12的作用是支持造血系统完成造血，缺乏则就会发生恶性贫血。一些营养学书籍，
包括新营养学的一些学者都认为应该吃肉或口服维生素B12补充剂。
例如世界顶级科学家坎贝尔持此观点。但是这个观点是错误的。
维生素b12 是某些微生物的一种代谢物。泡菜、坛子菜、腐乳、发霉大豆等是微生物发酵食物，因而含有少量b12。
新鲜的蔬菜、青草、树叶无论何时都不可能粘附上b12，
生物是一种生命竞赛，微生物靠近植物，植物立即杀死微生物，否则植物将被微生物杀死。
鲜活的蔬菜没有大量微生物生存的条件，也就不可能有b12。
动物的肠道生存着无以数计的微生物，是生成b12的绝佳环境。
在大自然中猪马牛羊，不可能吃泡菜，也不可能吃腐败的植物，肠道是它们获取b12的唯一途径。
从肠道获取b12，避免了腐败食物，也避免了威胁生命的微生物，无疑是生物进化史的伟大杰作。
动物吸收b12，贮存于肝脏，而且数量非常非常少，仅仅数毫克的微量。动物的其他部位没有b12。
希图通过大块吃肉食补充b12，本来就是一个笑话，即使吃动物的肝脏，经过高温，所谓的b12也所剩无几。
圈养的动物吃得那么糟糕，比如28天的速生鸡，它都不缺b12，人类又有什么要担心的呢？人不是同样可以从肠道吸收b12么？
台湾大学附设医院陈瑞山教授用两年时间调查49座寺庙249名僧人，经过血液检查分析，没有一人因缺少b12而恶性贫血，
其中5名贫血者因肠胃出血、寄生虫所致，贫血率2%，明显低于居民。
我国著名长寿区巴马的瑶族农民，从来没吃肉，从来没吃发酵的坛子菜，从来未发现却乏b12。
真正缺b12的人是肠道菌群有问题的人，而吃肉者容易破坏肠道生态，因此食肉者缺乏b12的可能性更大。
