中国人吃油的历史顶多1千年，不过是亿万年进化史上的一瞬间，生理系统历来消化的是脂肪而不是油脂，
正如虫子可以消化羊毛纺织，但不可以消化油脂一样。
生理系统何时进化出分解油脂的分解酶？人类尚且用科技手段，在高温高压之下，动用催化剂都不能直接把油脂分解成脂肪酸与甘油，
人的肠道凭什么把油脂分解成脂肪酸？世上千万种动物，哪一种动物吃下了油脂，把油脂分解成了脂肪酸？
人的粪便（干粪便)中有1%到5%的油脂，人吃下一份标准盒饭，2至3小时之后，血液新增的油脂数量大约为70mg/dl,
可见一部分油脂随粪便排除，一部分油脂被吸收到血液，粪便中的油脂和血液中新增的油脂数量，与一餐标准饮食的油脂数量吻合相当,
足证油脂并没有像油脂专家所说得那样，被分解成营养物质脂肪酸，而是以完整的油脂进入到人的体内。
文革时期的孩子有这种见识或耳闻：“小时候和同学偷爬火车，那个车皮里装的是花生油，他们肚子饿了就喝，结果，喝完不久肛门就不停的向外淌油。”
这故事，是一个很好的实验，它证明肠道根本不能分解油脂。如果油脂能被分解为脂肪酸，哪里会有油脂流出肛门？
让油脂淌流体外，不让油脂储存于曲肠，是人的生理保护功能。饮食食物的时候，油脂混入食物之中，才有机会进入体内。
