人的体内除了血液和发炎病变部位能找到油脂以外，其他部位未见有油脂存在。
众所周知，人的血液里有两类物质，一类是人所需要的必须物质，例如，氧气，钙，胆固醇，葡萄糖；
另一类是还没有排除出去的垃圾物质，例如青霉素残余，滴滴涕残余。
根据美国居民的血液检查，美国人血液中平均有200余种化学残余物。油脂属于血液里的垃圾物。
人体可以承受少量油脂，正如可以承受少量滴滴涕农药一样。
但是随着数值的增大危害直线上升，血液的油脂超过110mg/dl的时候，就会出现病变，超过150mg/dl的时候，会发生明显的病变；
超过200mg/dl的时候，已处于高危险状况；
超过500mg/dl就会发出现中毒状况，如头晕、头痛、胸闷、气短、肢体麻木、四肢无力、神疲气短、耳鸣、视力退化、失眠、健忘，
随伴出现蛋白尿，肾脏损伤，肝功能损伤。
