在讨论油脂的毒性有多大之前，首先要明白一种物质有毒无毒的标准是什么？
是化学分子分析吗，不是！是化学家的权威解释吗？不是！在这方面化学权威，算个屁！
例如，添加在牛奶里的三聚氰胺，哪一个化学家能运用他的化学理论证明三聚氰胺有毒？谁能用化学方法证明烟草有毒？
谁能用化学理论证明一氧化碳有毒？一氧化碳中的氧是生命之宝，碳是生命的基础物质，然而一氧化碳会毒死人，二氧化碳则无毒。
判断一种食物是否有毒属于生物营养学，营养学家不是用化学家那一套来回答问题，而是用动物实验和人体对照实验，客观的回答问题。
人是高贵的动物，人的食物哪样不是佳品，哪样不让动物、虫子垂涎欲滴。然而人所吃的油脂，竟然连老鼠、蟑螂都不吃。
油脂的毒性有多大，有一件事情让我震撼。
那是2010年，我在世界长寿区广西巴马养生，屋顶有两个3平米的水池，水里有好多水生动物，蜻蜓常常在水面捕食。
水面飘落着一群看起来是单翅膀的细小苍蝇，最可恼的水里有大量的蚊子幼虫孑孓。
我不想用农药，正好灶台有些废弃的茶籽油，根据油脂可以杀死细菌的道理，我试着用油脂杀虫。
在一个水池中倒入约100克油脂，油脂飘浮开来，刚好盖住水面，另一个水池倒入的油脂减少一半，只盖住水池的一半，不过这个水池干净多了，虫子数量也少很多。
第二天早晨，两个水池的孑孓和小水生动物几乎死光，只有一种形似蚯蚓、细如针头的红色小虫子在水里晃动，样子要死不活的。
平时飘落在水面的单翅膀小苍蝇也无影无踪。这时候房东的小孙子将一条小鱼放入水池，第二天小鱼就死了。
这件事让我十分惊异，油脂的毒性远远超出了我所想。此时，想到灶台常有蚂蚁，就把茶籽油粘一些在蚂蚁身上，蚂蚁很快倒下死亡，受油害少的蚂蚁歪歪倒倒爬回蚁穴。
我把油脂涂抹在蚂蚁洞口，5天不见蚂蚁出洞。
人们历来深信油脂是好东西，听到油脂毒死水生动物的事，很多人不相信。例如，臆测油脂封闭了水池，虫子缺氧而死。
然而小水生动物和小鱼是水中生活的变温动物，耗氧很少，它们以获取水中的氧而生存，封闭水面并不能断绝它们的氧气供应，水池即使结冰封冻，它们也可以照样生存。
我们可以做一个五分钟就能得出结论的实验，用一种食用油薄涂在纸皮上，这张有油脂的纸皮不具有什么粘力，蚂蚁可以在上面行走，
但是不出几分钟蚂蚁就会中毒倒下死亡。
在生活只要我们注意观察，就会发现油脂毒杀生命的大量事实。例如，油壶里有被毒死的小蟑螂，有油污的锅盖上有无数的不知名的小飞虫死在上面，
抽油烟机的油污里有死去的虫子，有油污的厨房墙壁上粘满亡虫，被油脂污染的厨房顶部的灯具，粘满死亡的飞虫。
这些微小生命的死亡或许从来没有引起我们的注意，然而它隐藏着一个可怕的事实，油脂作为一种毒物在我们的厨房里毒死了无数的小生命。
从这些事例，我们可以看出油脂是一种高毒性化学物质，一般有机化学物没有油脂的毒性大。它的毒性绝对大过三聚氰胺。
在石化原料中最毒的是脂肪烃类的化学物，一般来说由蛋白质、碳水化合物转化而来的化学物质，毒性较低。
