我们知道在人体之内只有两个器官受到一定程度的损害的时候，才可以在数小时内死亡，那就是心脏和大脑。
其他器官发生炎症、局部坏死或全部坏死，都不会在数小时内死亡。
即使被确诊为胰腺炎或肾炎、肝炎、肠炎的人，急性发作的时候也不会立即死亡。
发生突然死亡只有如下几种情况：
1、中毒，如蛇毒、农药、化学毒物，并且，毒物的数量必须达到致死量和致死时间；最快的是神经中毒死亡。
2、心脏、大脑在缺血缺氧的时候受到严重损坏而死亡；
3、剧毒病菌在损坏人的器官与机能的同时，释放大量病菌毒素致人死亡，但起病需要几天时间。
显然把过量饮食油脂中毒死亡说成胰腺炎急性发作而死，违反起码的科学常识，一个人的胰脏即使全部坏死也不会让人立即毙命，这是作为医生应该知道的常识。
再说，炎症需要一定的起病时间，有一个“蓄谋”阶段，不可能突然凭空而来，发作前会有明显的病变表现。
这种油脂中毒症状是，突然全腹剧痛，放射到全身，常常很快休克，呼吸急性衰竭（肺中毒表现)，肾脏急性衰竭（肾中毒表现），
心脏跳动衰竭，消化道出血，胰脏出血，甘油三酯的数值急速上升超过1000mg/dl。
中毒表现是全身性的。把这种全身中毒说成急性胰腺炎显然不符合事实。
油脂中毒医院其实没有药治疗。这与喝农药吃砒霜不同，农药可以洗肠，砒霜可以用二巯基丙醇与之结合，生成一种新的低毒物质而解除。
油脂在血液里怎么办，没有一种化学物质可以与油脂结合生成无毒的新物质。
唯一能够依靠的是自己肝脏的解毒功能。
