地中海式饮食对心脏有益早已眾所周知﹐它对大脑也有好处。
《神经病学文献》上发表的一项研究报告称﹐地中海式饮食可能可以保护大脑免受血管损伤﹐
降低发生中风和记忆力减退的风险。
这是首次就地中海式饮食对脑部毛细血管的作用所展开的详细研究活动。
地中海式饮食在结构上侧重於蔬菜、水果、鱼类、全麦、坚果、橄欖油﹐
配以适量酒精﹐少量红肉、甜食和白麵包、白米饭等细粮。
此前的诸多研究显示地中海式饮食可帮助降低罹患心臟病、中风、认知障碍(如阿尔茨海默病)的风险。
经过一系列研究表明﹐总体上﹐地中海式饮食得分最高的人脑白质损伤度最低。
研究人员还发现﹐脂肪类型似乎也有影响。单不饱和脂肪摄入量较多的人﹐在MRI扫描中发现的脑白质高信号情况较少。
橄欖油中单不饱和脂肪的含量较高。
莱特博士表示﹐该研究表明地中海式饮食对脑部的毛细血管具有保护作用。