为何素食也会得脂肪肝？广州医科大学附属第二医院临床营养科主任医师邓宇虹表示，
    正常情况下，肝脏的脂肪含量约5%左右，当脂肪含量超过10%，就形成了脂肪肝。
    而肝脏里的脂肪成分主要是甘油三酯，甘油三酯最大的来源是自体合成。
    “如果脂肪摄入少，可能会让人吃更多主食，以满足饱食的感觉。
    而白米饭、白面包、蛋糕、饼干、甜饮料等食物含有大量糖分和淀粉，
    进入体内后，超过了人体代谢的需要量，就会转化为甘油三酯，
    若在肝脏储存过多的甘油三酯，就会转变为脂肪，从而形成脂肪肝。”
    邓宇虹称，一碗饭大概是3两，约有45克的碳水化合物，所以吃过多米饭，也会摄入过多的碳水化合物，
    热量超标之后就转化为脂肪储存在肝脏里。