7、控制脂肪和胆固醇
    植物油不含胆固醇，所含谷固醇或豆固醇和必须脂肪酸有较好的趋脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对脂肪肝有益处。
    对于脂肪肝患者来说，全日食物和烹调油所供给总量不宜超过40克，对于胆固醇高的食物宜适量控制。
    8、每日补充膳食纤维
    饮食应粗细搭配，保证有足够的膳食纤维。增加维生素、矿物质的供给可补充肝病时的缺乏，
    又有利于代谢废物的排除，对调节血脂、血糖水平也有良好的作用。
    应注意的是，膳食纤维并非“多多益善”。过量摄入可能造成腹胀、消化不良，也可能影响钙、铁、锌等元素的吸收，还可能降低蛋白质的消化吸收率。
    特别是对于脂肪肝患者、胃肠道功能减弱的病人、肠炎和肠道手术的病人、容易出现低血糖的病人等，更应注意。
    此外，若突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食，可能导致一系列消化道不耐受反应，如胃肠胀气、腹泻腹痛等。
    因此，应注意循序渐进增加膳食纤维，并在增加的同时大量饮水。
    9、禁止饮酒
    首先，酒精含有高热能，1克酒精可以产生7千卡的热量，是导致肥胖的重要饮食因素。
    其次，饮酒可导致食欲下降，影响正常进食，以至于发生各种营养素缺乏。
    还有，酒精的最大危害是损害肝脏，导致脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。
    此外，长期饮酒还可能使血脂水平升高、动脉硬化；增加心、脑血管发生的危险;增加患高血压、中风等危险。
    白酒中的有毒成分甲醇会直接损害你的末梢神经，导致各类神经系统疾患。    因此，对于脂肪肝患者，必须禁酒。