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健康家园

防癌野菜之蕨菜

2015-08-21

    蕨菜有安神作用:蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜,在野菜中比较常见。
    蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。
    吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
    但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。
    常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。