最新一期《英国医学期刊》刊登一篇研究报告说，研究人员发现，多吃白米饭和第二型糖尿病有令人忧心的关联。
哈佛大学公共卫生学院的孙琦博士表示：「我们发现白米饭可能增加第二型糖尿病机率，尤其是白米饭消耗量高的亚洲人口。」
孙琦团队分析了先前四项分别在中国、日本、澳洲和美国完成的研究，这些研究总共追踪35万人，时间4到22年不等。追踪期间，有13000多人得第二型糖尿病。
全世界吃米之处，主要就是吃白米饭。中国和日本的研究发现，吃最多白米饭的人得第二型糖尿病的机率比吃最少者高55%。
报告说，55%主要来自中国人和日本吃白米饭多，天天吃，而且量大，西方人则每周只吃一两次。
但孙琦表示，他的团队没有充分追究受实验者在白饭之外的饮食内容，而专家认為一个人的整体饮食内容和生活习惯才是他或她得什麼病的最要件。
孙琦因此表示：「我在这些研究中看出一贯之处，就是白米饭的食用量和糖尿病之间可能有关连。」 （香港明报）
