「在外面每吃10顿饭，就有一顿可能遇上地沟油」，广州警方近日公布宣导资料提醒民眾如何鑑别地沟油。
《广州日报》报道，广东省公安厅、广州市公安局近日举办「打四黑除四害」专项行动周年成果展，公布「拒绝黑害教您一招」宣导资料。
资料披露，除路边烧烤鸡及红油、水煮系列属地沟油高危群外，半成品熟食、便当和商务套餐，也有部分使用地沟油；
广州警方建议消费者，使用「看、闻、尝、听、问」等5个办法，辨别食物中是否含有地沟油。
首先，「看」是指看油的透明度，纯净的植物油会呈现透明状，地沟油则无透明度可言。
「闻」则可透过在手掌滴上一两滴油，双手摩擦发热后，如嗅出臭味，品质肯定有问题。
「尝」是用筷子取一滴油试嚐，口感带酸或焦味则绝不合格。
「听」则是取油层底部一两滴油涂在易燃纸上，点燃后如果无声响就是合格品，若发出「劈啪」爆裂声就代表可能是假货。
最后是「问」，除向店家询问油品进货渠道，并看店家有无当地卫生食品部门的检测报告。
