美国国家癌症研究所说，多吃富含纤维的食物可降低死於心臟病、呼吸道疾病和其他疾病的风险，从而起到延年益寿的作用。
研究人员在1995年至1996年间，通过问询方式对38.8万多名50岁至71岁的成年人饮食习惯进行了调查。被调查者需回答自己平时进食124种食物的情况。
9年后，被调查者中有3.1万多人死亡。
被调查对象中，经常进食高纤维食物者与较少进食这类食物者相比更长寿，前者死於各种疾病的几率要比后者低22%。
经常进食富含纤维的食物能降低男性死於癌症的风险，但一些男性因饮食习惯不佳，更容易死於与饮食有关的癌症，如食道癌等。
此次得出的多吃高纤维食物可降低死亡率的结论不受体重、受教育水準、吸烟等风险因素的影响。
多数美国人吃粗粮较少，目前美国人每日平均摄入的食物纤维只有15克左右。
根据相关标準，美国男性平均每天应摄入38克食物纤维，女性应摄入25克食物纤维。
据计算，一片全麦麵包所含的纤维量约為2至4克。
食物纤维是指食物在人体肠道内难以消化的植物性物质，在保持消化系统健康方面扮演重要角色。
这类物质能清洁消化道内壁，增强消化功能，同时也可稀释和加速清除食物中的致癌和有毒物质，保护消化道并预防多种疾病。
根据美国农业部发佈的2010年版膳食指南，蔬菜、水果以及穀物等都富含食物纤维，因此建议消费者多进食这类食物。（新华社）
