《人民日报》披露食品添加剂的问题说，泡菜里有著色剂、果冻里有防腐剂、一个雪糕含16种添加剂、一袋速食麵的添加剂有14种。
现在市面上添加剂多得不可胜数，总共有2000多种，而9成食品含有添加剂。
不管是直接添加还是间接添加，每个成人每天大约要吃进80、90种添加剂。
报道说，食品添加剂的本意是让食物更安全，改善品质，延长保存期，但如果过量使用，也会造成不良后果。
中国商品分类中的食品添加剂共有35类，包括增味剂、膨鬆剂、著色剂、防腐剂等，含添加剂的食品多达万种以上。
例如生產麵包使用碘酸钾等麵团改良剂；生產饼乾加入膨鬆剂亚硫酸或焦亚硫酸钠；速食麵中添加防腐剂和抗氧化剂；食用油中添加抗氧化剂等。
国务院食品安全委员会办公室近日公布，151种食品和饲料中非法添加物名单，其中包括47种可能在食物中「违法添加的非食用物质」、22种「易滥用食品添加剂」。
卫生部健康教育专家、解放军总医院营养科教授赵霖指出，因為追求商业利益，大陆滥用食品添加剂的情况相当严重。（香港明报）
