中国内地农民常用「催熟剂」，控制蔬果的成熟期及外观，但滥用「催熟剂」会否损害消费者的健康，有关部门却不了解。
新华社记者连日来在山东、安徽、江苏等地调查发现，不少蔬果在还没有成熟时被抹上「催熟剂」，提前上市，进入百姓餐桌的。
安徽省最大的「菜篮子」——合肥周谷堆蔬菜批发市场，
多位菜贩坦承，为提前上市、增加效益，很多菜农在蔬菜未成熟时，使用一种叫「乙烯利」的植物生长调节剂，用来加速蔬菜成熟。
山东寿光一林姓菜农表示，「乙烯利」等植物生长调节剂，在当地使用比较普遍，在青瓜等开花之前涂抹到花茎处，或是在形成果实之初涂抹到果实上。
青瓜「一抹」就变粗——寿光王姓菜农说，他家青瓜地里用的是「绿直灵」（另一种催熟剂），从幼苗时开始打，一茬青瓜要结果五六遍。
安徽菜农马大爷说，使用了植物「激素」，一般瓜身会变直变粗，顶花色泽鲜豔不易脱落，刺细长刺手。
而正常成熟的青瓜，顶花会枯萎、自然脱落，外形比较弯、个头也不大。
长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，现在菜农用「催熟剂」很普遍，很少人能等到九成熟再摘下来销售。
「批发市场里外地来的很多经过催熟的番茄，比我们本地正常长的卖相好看、更受欢迎，且价格卖得也要高一些。」
记者在山东、安徽等地一些农资市场了解到，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，店主们普遍反映销路很好。一位店主说：「谁家大棚不用这个？几乎是100%用！」
用了「催熟剂」后可以增加产量。江苏一位黄姓菜农对记者说，用不用「催熟剂」差别很大，正常长的青瓜亩产5000斤左右，用了可以到8000斤。
南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，在国家标准内合理使用「乙烯利」等植物生长调节剂是可以的，
但若超量、超标使用，导致蔬菜「催熟剂」含量超标，则可能对人体健康造成危害。（香港明报）
