“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。
    的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。
    那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢？
    预防癌症：
    日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。
    而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，
    它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。
    假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。
    法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
    强化骨骼：
    苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。
    美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。
    医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，
    绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
    维持酸碱平衡：
    70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，
    吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，
    增强体力和抗病能力。