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怎样鉴别冰鲜鱼是否新鲜

2015-12-09

    新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明粘液；
    鱼背坚实有弹性，用手指压一下，凹陷处立即平复；
    鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；
    鱼腮鲜红或粉红，没有粘液，无臭味；
    鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。

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