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生肉用热水洗更放心

2015-12-14

    热水有助于洗去肉上沾染的灰尘及其他污染物，如农药残留等。
    60℃以上的热水还可以洗掉一些肉表面的油脂。
    此外，肉块内部的微小血管会在热水环境下膨胀，
    其中的一些脏东西也更易于洗掉。
    实验还发现，用热水洗后，将肉立即下锅烹饪，更易于入味。

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