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野菜烹饪前焯水除草酸

2015-12-16

    人们采食野菜，既是一种生活情趣，也为了追求其营养价值，
    专家建议，野菜烹饪前最好先焯水，
    因为不少野菜中草酸含量较高，影响蛋白质及矿物质的吸收，
    进入人体后易与钙结合形成草酸钙，产生结石。

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