健康饮食应由少肉多菜开始
2016-01-28
新的一年要实践健康饮食，不妨由少肉多菜开始，但食肉怎样才算少？
营养师建议学习简单的「掌心食肉法」，可避免餐餐大鱼大肉，
随时摄入过量蛋白质、脂肪也不自知。
原来每餐食肉约一个掌心大的份量已足够，
白肉如鱼或鸡肉，亦较猪肉、牛肉等红肉健康，
跟从相关的食肉策略有助逐步改变不良饮食习惯。
注册营养师陈秋惠指出，可透过食肉摄取身体所需的蛋白质，
帮助肌肉生长、修补及维持免疫功能，
但除肉类外，鸡蛋、豆製品如豆腐、豆类及果仁都可提供丰富蛋白质，
并非一定要靠多吃肉才能维持营养充足。
