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上火就喝西洋菜忌廉汤

2016-02-17

    皇室盛宴的主厨刘俊贤更为大家设计两款简单又美味的西菜──
    西洋菜忌廉汤及红酒煮雪梨。
    西洋菜忌廉汤
    材料（四人份量）
    西洋菜：1/4棵
    西芹：半斤
    茴香：1个
    洋葱：1个
    高汤或水：2.5公升
    忌廉：400毫升
    牛油、麵粉：适量
    胡椒粉、盐：适量

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