在过去，阿伊努人的食物来源基本靠狩猎和採集。
    虽然曾种植过稻黍稗等作物，
    但日常食物的大部分是在山野中获得的各种野菜和猎物、以及在水中捕获的鱼类。
    换个角度来说，北海道的大自然虽然严酷，但资源丰富，
    即使不进行大规模农耕，人们也能充分获取食物。
    阿伊努人通过将应季野菜和鱼晾乾等办法，巧妙地延长了保存时间。
    据说在被称为「puu」的高架式仓库里，曾储存了可供数年食用的粮食。
    此外，阿伊努人不种植水稻，不能像日本人（大和民族）那样以米饭作为主食。
    通过与日本人交易获得的白米并不作为日常食物，
    而是作为典礼用酒的酿造材料，一直非常珍惜。
    在这裡，你能品嚐到以「ohaw」为代表的阿伊努传统食物。
    Ohaw在阿伊努语中意为汤菜，
    加入北海道特産pukusa（行者蒜）等野菜、鱼类、日本鹿肉和熊肉製作而成。
    其中，秋季顺河而上的鲑鱼对于阿伊努人来说，是度过严冬的最重要食物，同时是ohaw不可或缺的配菜。
    鲑鱼在阿伊努语中被称为kamuichep（神之鱼）。
    阿伊努有一种古老的习惯，一年中首次捕到的鲑鱼要与村落里的所有人分食，相互分享喜悦。
    在将秋季捕获的鲑鱼在寒风中风乾之后，挂在chise（房子）里，
    利用地炉的烟燻製成sacchep，这是阿伊努人最重要的存储食物之一。
    在咖啡馆「rimuse」里吃到的cep ohaw（鱼汤）以海带汤汁作为底料，
    加入了鲑鱼块、马铃薯和胡萝卜等。
    配料丰富，味道清淡，即使吃得很饱也不伤胃，
    要度过北海道的严冬，或许再没有比这个更好的食物了。