黄豆的身分证——IP认证
2016-03-08
美国黄豆出口协会驻台代表林裕祥解释,黄豆的IP认证好比黄豆的身分证,
「目的是确保黄豆品种的单一性」,
从生产规划、选种、栽种、生长、收成、包装到运输,
所有过程都得经过一定程序和规范。
光是黄豆的品种就有数十种以上,
身为世界最大黄豆产区的美国,也因此对于黄豆的IP认证十分讲究。
美国重视农民的自主管理,黄豆的IP认证除了由政府单位负责外,
还有公正的第三方做认可,仅有部分农民有参与认证过程。
「经过IP认证的黄豆,能确保至少百分之99.5的纯度。」
IP认证能避免不同品种的黄豆混杂,让后端的黄豆製成品有一定的品质。
由于不同品种的黄豆,蛋白质、油份等比例不同,
相同的品种才能製做出品质相同的製品,
而农民则能自行决定要通过哪种IP认证,
再从选种子开始一路通过完整的管理系统,
不但种植区得区分,在历程中也得多次清理农耕器,细节也很讲究。