农业专业化很难保证食品安全
2016-03-09
《无米乐》中纪录崑滨伯这样的老农,可能再过10、20年就不复见。
农村真实的样态是朝向农企业的分工模式,
只要你有资本、有本事承租农地,
自然会有一组专人承担著插秧、收割的工作,
期间甚至连施肥、除草、虫害喷药,都可请外包请到专人处理。
稻作因其生产模式的不同,演变出细緻的企业分工,
但其他的农作物生产,像是蔬果类作物,也因为农村劳动力的不足,
同样衍生出类似的专业分工;
譬如说,採果、包装的外包,也无形垫高生产成本。
当农民(或称之为农地管理者)与土地的感情连结愈来愈低,
当农民必须更专注在控制生产成本,
与农产品市场价格变化的时候,「榨乾地力」成为教条,
地力也就在这一点一滴中,逐渐流失。