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食品安全

高密度的养殖的安全隐患

2016-03-09

    上个世纪80年代在南台湾沿海盛行的草虾养殖,
    因为高密度的养殖模式,
    草虾感染杆状病毒、弧菌及白斑病毒,摧毁了这个产业;
    尔后,导入夏威夷白虾取代草虾养殖,
    再一个十年周期又同样因为养殖密度过高,
    又感染桃拉病毒、弧菌。
    这种重複的高密度养殖,过度生产的代价就是过度依赖抗生素药物。
    所幸,在食安意识升高的情况下,
    学业与业界开始採用益生菌抑制病毒鱼病,
    但终究是治标不治本的作法。