由于贝壳体内或会积聚重金属及麻痺性贝类毒素，
    较安全食法是只吃闭壳肌，即白肉部份。
    一件扇贝有拳头般大，究竟边部份可以食，边部份唔可以食？
    问过不少餐厅老板，通常都是教避免食黑麻麻的肠，其他像橙色部份等都可以食。
    其实一件扇贝及带子通常分为三部份，
    分别是消化腺、生殖腺及闭壳肌。
    最近，政府旗下的食物安全中心发出指引，
    指烹煮带子及扇贝等贝壳类前应去除内脏和生殖腺，
    以及食用前弃掉烹煮的汁液。
    大部份西方国家，一向只吃闭壳肌，即白肉部份，
    但我们一般会把内脏、生殖腺和肌肉一併吃下。
    由于贝壳体内或会积聚重金属及麻痺性贝类毒素，
    有机会影响人体健康。
    资料来源：食物安全中心